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你的第一口奶酪是?那些不得不吃的经典奶酪

Vivian 美食 2019-11-28 1 0
美丽秘诀网

你的第一口奶酪是哪一种?

披萨上的mozzarella 重口味蓝纹;入口即化的Feta,还是Cream cheese?

我的,其实是烟熏奶酪……

硬硬一块,奶白心,裹着棕香皮肤,混迹在玻璃柜里的奶酪堆中,并不显眼。但是包装膜上的Smokey清晰诱人,像酒精召唤爱醉的人,切一小块含在嘴里,奶酪在舌尖的温度里缓慢融化,奶香凝固被烟火缭绕,没有其他硬质奶酪的浓厚感,烟火气轻柔撩人,竟然让人尝出了腊肉的风味,一吃倾心。

你的第一口奶酪是?那些不得不吃的经典奶酪 吃货攻略 第1张

奶酪又名芝士、乳酪或干酪,因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高,不易致肥、食用方便等特点,而被喻为“奶品之王”。

奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。

每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成,它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。

奶酪营养丰富,是纯正的自然食品。源于自身的珍贵特性,奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收,是理想的补钙食品,且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。

你的第一口奶酪是?那些不得不吃的经典奶酪 吃货攻略 第2张

不得不吃的经典奶酪

埃曼塔奶酪 Emment

你的第一口奶酪是?那些不得不吃的经典奶酪 吃货攻略 第3张

奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化,果香味浓口味刺激。可以制作奶酪火锅,或配以口感浓郁的红酒……

赤郡奶酪 Cheshire

你的第一口奶酪是?那些不得不吃的经典奶酪 吃货攻略 第4张

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