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奥地利最后的搪瓷工厂,4个世纪的坚守

Vivian 美食 2019-11-30 1 0
美丽秘诀网

不论是日本搪瓷厂牌 Kaico、英国的 Falcon Enamelware、还是《TOILETPAPER》杂志与 Seletti 的合作款餐具系列……对搪瓷情有独钟的人们,必定不会遗漏 RIESS 欧洲的另一古老搪瓷品牌。

RIESS 创办于奥地利,历史可以追溯到 450 年前,长久以来以家族企业模式经营至今,目前已经是奥地利现存的最后一家搪瓷工厂。

奥地利最后的搪瓷工厂,4个世纪的坚守 吃货攻略 第1张

奥地利最后的搪瓷工厂,4个世纪的坚守 吃货攻略 第2张

真正体现 RIESS 历史沉淀的,是在其与众不同的生产工艺上,所有产品皆有手艺纯熟的工匠手工制作,用导热性能稳定的金属作为基底,由工人手工上 3 至 4 层玻璃珐琅,并包含确保食品级安全的灰色底漆。从一块金属到最后出窑在锅底盖上 RIESS 大印,每件产品都要经历 35 道工序。而值得称道的是 RIESS 也十分注重环境保护,其工厂所有的电力供应皆源自自家的三座水利发电机发电,材料也为百分之百的可再生原料,可见只在这样的周到考虑中,传统工艺的保育才有可能进行下去。

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别看 RIESS 已经跨越四个世纪的岁月,但其产品看起来倒没什么时代印记,以简洁的设计和轻亮的配色闻名,RIESS 从来都是厨房里的摩登角色。除了广为人知的经典款,他们也积极探索更多可能性,譬如 RIESS 与德国美食家 Sarah Wiener 的合作推出的撞色厨具,由 Dottigns 所设计,看起来不仅极富趣味,还温情满满,正值节日季,好像也很适合出现在准备轰趴聚会的忙碌场合里。

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RIESS 蜜桃香草烤盘

与美食家 Sarah Wiener 的联名限定系列,灵感来自不同食材配搭产生的碰撞,故此每一个颜色都代一种独特食材。30 公分的长方形烤盘,配合 7.5cm 的深度,适宜各式吐司、蛋糕的制作,也可烹饪烤制西式简餐,缤纷配色让它从烤箱端出后直接上桌也没什么问题。

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RIESS 香蕉巧克力戚风烤盘

12 公分直径的专业蛋糕烤盘,特别设计的圆弧底部,以及波浪状纹路,加上中间刻意留空的圆柱,中空模炮制蛋糕,质地细致松弹,充满空气并完美蓬起,能烤出 1 至 2 人份的戚风蛋糕。

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RIESS 抹茶巧克力碗

直径 14 公分的浅碗,适合早餐食用,当然分食用也不错。另外,因为搪瓷能放入烤箱的特性,也可用来当作烤布丁的模具使用。

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RIESS 蓝莓奶油量杯

容量 1L 的牛奶量杯,给烘焙和烹饪爱好者一个更加精准的美味计量。搪瓷材质可直火加热,所以除了测量用途,更可以作为料理道具,烤布蕾、冲泡热茶都很适合。

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