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家常卤鸡腿这么做肉嫩酥美

小美 美食 2020-06-21 19:55:14 1 0
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鸡腿不管男女老少都非常爱吃的,而鸡腿的做好有不少哦,多数人还是比较喜欢吃卤鸡腿哦。那卤鸡腿怎么做好吃呢?想要吃到入味而且还不老的鸡腿就跟着小编来简单的学学吧。

家常卤鸡腿这么做肉嫩酥美

家常版卤鸡腿的做法推荐

第一步,买好两斤鸡腿、葱姜、八角、干辣椒还有香叶以及花椒,再准备好甜面酱、盐、鸡精和生老抽。

第二步,将葱姜直接切段切片了,八角香叶等香料处理干净了。鸡腿直接处理后洗好了。

第三步,备好锅加上水,直接将鸡腿下锅了,烧煮后去泡沫加上料酒继续烧煮100秒左右捞出。

第四步,将捞出的鸡腿直接放入冷水中浸泡。炒锅加上油直接烧热了,将葱姜下锅翻炒。

第五步,接着加上八角、香叶还有花椒以及干辣椒继续翻炒,味道出来时加上甜面酱翻炒。

第六步,继续加上盐还有生抽以及鸡精调味了,接着放入老抽,直接大火开始烧煮。先烧开了,再将鸡腿直接下锅了。继续烧开后用中火炖煮二十分钟即可关火,浸泡半天即可食用。

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家常卤鸡腿的做法窍门

第一步,鸡腿在下锅烫煮后捞出要立放入冷水中,这样可以避免鸡腿皮老化,可以让鸡腿更加紧致哦。

第二步,很多人怎么做都不够入味,其实你可以选择将香料直接翻炒一边,这样再去卤就更加入味了。

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第三:炖煮鸡腿的时候要多注意火候哦,一般时间太长容易老,最好的时间是蒸煮鸡腿十分钟左右即可。

其实卤鸡腿很多人都爱吃,但多数人想要做都不知道怎么去操作。而以上关于卤鸡腿的做法以及一些小窍门分享给大家,相信多数人都会买点鸡腿按照步来制作哦。

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