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腊肉放多久了就不能吃了 腊肉为什么能放这么久

小美 健康 2020-12-28 08:16:44 5 0 腊肉烟熏腊肉
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腊肉放多久了就不能吃了

腌制腊肉,一般不会放太多的盐,最多也就能存放3年。而自己家里做的腊肉,可能因为腌制手艺以及存放条件等各种限制,保存时间更没有那么长,一般家里的腊肉如果已经超过了一年的时间就不太建议再继续吃了,因为这种放置时间过长的腊肉里面的营养成分已经流失的差不多了,其营养价值很低。并且吃起来的口感不会很好,这种放置时间过久的腊肉吃起来会十分的硬,食用之后对肠胃不好。并且腊肉放几年的话一受潮就可能出现滋生细菌甚至的发霉的情况,像这种腊肉再继续食用就会对健康造成不好的影响。

腊肉为什么能放这么久

腊肉在熏制或者是风干fracora胎盘素美白丸之前需要用盐先腌渍一下,而盐具有杀菌消毒的作用,这样就能够让腊肉得到更好的保存,保存的时间也会更长。另外,腊肉是通过熏制或者风干而制成的,这些方式制作腊肉都会将腊肉当中的水分蒸发干,当其水分蒸发干了之后其就能减少细菌的滋生,从而能延长保质期。

吃了存放多年的腊肉会对身体有影响吗

如果腊肉保存的时间太长,而且还有发霉发潮,甚至是发臭的情况,那么就不能吃了,因为这个时候腊肉中已经繁殖了众多的细菌。并且腊肉在存放的过程中美思满人胎素用法用量会产生亚硝酸盐,而这种物质则是致癌物,吃多了身体肯定会出现不适感的。那么为什么会产生亚硝酸盐呢?主要是由于在肉类蛋白质里的氮元素通过微生物代谢后,就会出现亚硝酸盐,它就是细菌的一个代谢产物。

腊肉怎么存放

1、如果气温低于20度以下,可以将腊肉悬挂于阴凉通风处保存,可存放3个月左右,温度越低,湿度越低,保存时间更长。

2、如果需要长时间的保存腊肉可以将腊肉切成小块后放入保鲜袋,分袋放入冰冻冷冻层保存,这样保存的腊肉不仅不容易发霉而且可以保存一年以上。

3、肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行,当地人称之为香肉。

4、把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

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