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风干肠长毛了是什么原因 风干肠长毛了还能吃吗

小美 健康 2021-05-26 08:09:39 16 0 腊肠香肠
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风干肠长毛了是什么原因

1、首先夏天温度高,干肠里的肉容易变质。

2、晾晒干肠最好是在立秋以后再晾晒,因为这时的天气比较凉爽,白天气温也不会很高,再加上立秋后,南风天气少,大多是北风,空气干爽,干肠里的肉也不容易变质,也不会长白毛

风干肠长毛了还能吃吗

不能了,即使是里边没长毛也不可以,因为已经有了霉菌,长在外面的是气生菌丝,较明显,可以看到,而在内部也有菌丝,叫营养菌丝,用肉眼看不到,所以,为你的健康考虑,还是不要吃了!

能产生毛状物的是真菌类的微生物,毛是菌丝。酵母和红曲等都是在食品中广泛应用的真菌,还有腐乳表面鲜美的皮就是白毛人胎素多久打一次菌的菌丝。以上有益菌轻度发美思满人胎素注射禁忌酵食物都能产生益于健康的物质。但也有些真菌会产生有害物质而使食物发臭。所以长毛不要紧,有没有异味才是关键。香肠含盐量高,抑制有害微生物,通常不易腐败。香肠局部的白斑和白毛是很常见的现象,只要没异味就能吃。

食物长毛的危害:霉菌的代谢产物中存在致癌物质。所以,千万不要吃发了霉的食物。并且霉菌之所以能使人致病,关键在于它所释放的毒素。要破坏这种毒素却非易事,因为霉素对温度有顽强的耐受力。例如,黄曲霉素,它在300℃的环境下还不能被完全破坏。平时家里要做好通风透气,预防发霉,天气好就开门窗,天气潮湿就一定要关好门窗。在家里多放置一些具有吸湿作用的东西,干燥剂或者活性炭什么的。减少空气中的湿度。

好了,关于风干肠长毛了原因的介绍就到这里,风干肠长毛了就不要再吃了。

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