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铁棍山药哪里的最好 铁棍山药怎么挑选正宗的

小美 健康 2021-05-28 08:17:16 2 0 山药铁棍山药
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铁棍山药哪里的最好

正宗铁棍山药原产地是河南焦作温县,所以铁棍山药温县的最好。

河南焦作因为独特的地理位置已经有3000年的种植铁棍山药历史,千年河流冲积使这里的土壤富含丰 富的营养和微量元素,这里的日照、土壤、气温最适宜山药的生长,所以焦作山药营养价值很高,现在铁 棍山药已经被焦作市申请为国家原产地保护产品了。

不过并不是所有焦作产的铁棍山药都是极品,铁棍山药也分沙地种植和垆土种植,那些长得看似粗壮 、笔直人胎素注射、颜值高的是沙地的;垆土土地相对沙地坚硬,生长的时候山药要破土而入,因此并不是很直,也 不粗壮,表皮还有红斑,但是垆土土地微量元素含量更丰富,垆土种植的山药也是营养价值最高的。

铁棍山药怎么挑选正宗的

一看:铁棍山药粗细均匀,通常直径2—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色 斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,日本placenta胎盘素就说明不是正宗的。

二掂:铁棍山药的单支重量一般不超过250克,也就是四两;太重可能就不是正宗的了。

三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液非 常少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。粘液多。

四尝:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、 甜香,入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随微微的麻。

好了,小伙伴们你们都知道怎么挑选正宗的山药了吧。

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