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灌血肠一斤血对多少水 灌血肠水和血比例是多少

小美 健康 2021-06-25 08:05:51 5 0 生活常识
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灌血肠一斤血对多少水

3斤血兑1斤水

做法:

1、蒸好的血肠一根,切成片。

2、准备好蒜末和葱花。

3、锅内放油,为了使血肠入味均匀,在油里放适量的盐。

4、油烧热后,下血肠煎炸。

5、煎炸后的美思满人胎素要冷藏吗血肠颜色变黑,放入蒜瓣继续小心的翻炒,出锅前撒入葱花。

6、先将猪小肠洗净。(很难洗的用块碱)

7、然后在猪血里加少许水,盐,葱花,最重要的还要加猪油。

8、最后用漏斗灌在小肠里,大约30cm用绳系一下,放在锅里煮熟。

9、最好是放在杀猪菜的锅里煮,那才够味。

灌血肠水和血比例是多少

血和水的比例是:3:1

原料畜血25公斤、猪颊肉40公斤,猪五花肉25公斤,畜皮(牛或猪皮)10公斤。

辅料(每1公斤上述原料添加量) 食盐22克、胡椒2.4克、多香果0.6克、洋葱5克日本胎盘素果冻危害,其它调味料适量。

1、预煮后的猪皮和猪肉与洋葱一同放入斩拌机中先斩片刻,然后加入畜血再斩片刻,在斩拌近结束时加入脂肪丁(0.5~1.5立方厘米)和调味料,搅拌均匀。

2、将肠馅灌入肠衣,在83~85℃下煮大约1小时,然后快速冷却,即为成品。

3、肠体较饱满,肠馅棕褐色,醇香适口。食品卫生指标及添加剂标准应符合国家有关规定

好了,关于灌血肠比例的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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