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苹果零下几度会冻坏吗 苹果冻了还能吃吗

小美 健康 2021-06-25 08:14:42 6 0 苹果
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苹果零下几度会冻坏吗

零下8度,最适宜贮藏温度2-零下2度。一般来说,过低温度不会让水果变坏,但是在温度过低会破坏其细胞结构,造成脱水等现象的发生,一般食用的冻梨和冻苹果就是低温破坏了细胞结构的结果。

对于大多数苹果品种,贮藏适温是-1~0℃。气调贮藏的理想温度应较一般贮藏温度高出0.5~1℃。红玉、旭在等品种适宜贮藏在2-4℃。一般在-1度苹果是不会冻伤的,当然在更低的温度下主要和苹果外露的时间有关,一般一小会没有事,时间如果长了就会冻坏了。

苹果冻了还能吃吗

苹果冻了还能吃,但营养成分没了,所有的新鲜水果,它们的营养成分,都会在被破坏后快速氧化而消失,除非你有其他手段保存。苹果是维生素C含量较高的水果,有较强的回复原状性能。因此它是最佳的营养食品和最佳的美容养颜原材。苹果是怕动不怕冻。被冻的苹果在不挤、不可美思满人胎素效果碰的前提下,放置在0度-18度的室内最佳。根据程度不同10-60小时即可恢复原样。眼观、手感、口感、味觉及营养成分与未冻的苹果完全一样。

苹果低温储存方法

一般中、晚熟苹果的适宜贮藏温度为0℃,相对湿度为90%RH、采收后的果实经挑选后放在露天(背阴处)预冷一人胎盘素胶囊晚上,清晨入库。入库后待果温降到50C左右再堆垛, 在3~5天内使果温到达0℃。使用塑料薄膜小包装的箱袋苹果,也必须在果温降至5℃以下再扎口封箱堆垛,某些不耐二氧化碳的品种(如富士等)可不扎口,并要定 期抽查,防止二氧化碳中毒、堆垛要稳固,最高处要低于冷风机风口 30厘米,堆垛要离墙20厘米,堆垛下要设置20厘米高的垫木,筐、箱之间要留有空隙,便于通风 对流换热。在春、秋及寒冬季节,要尽量利用夜间库外低温通风降温但要防止冻害及鼠害。库内多处设置遥测温度计,定时检测。在库温偏离规定退回度值 0 5~1度时, 要立即开机或关机,每月份多次用标准温度汁(2级)校对电子测温仪。 发现库内温度不均匀时,要适当加大通风量(冷风机)或在通风死角处增设轴流风机加强对流换热。 在温度过低处要用草帘遮盖,减少对流换热。 严格控制冷库打开时间,库内通风换气宜在清晨进行。在不使用塑料袋小包装时,可设置加湿器(建议使用金嘉乐冷库专用加湿器), 也可地面泼水,防止果品干耗。

苹果最好不要冷冻保存,小伙伴们都明白了吧。

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