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烤冷面做得太硬怎么办 烤冷面怎么做比较软

小美 健康 2021-06-27 08:29:29 12 0 饮食小常识饮食健康
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烤冷面做得太硬怎么办

烤冷面发源地为黑龙江省密山市,烤冷面的兴起于1999年前后,相传是位于密山市第二中学后门,一盖姓中年男子发明,有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。

1、炒面冷了成胎盘素精华烤冷面吧。炒面时,要喷水进去的,不要将面炒得太干。

2、水泡一下就好,如果是放的风干了就没办法了,烤完最后在面下面放点水,会让面更好吃

3、面皮硬,一面皮不是当天的,陈面皮所以烤时要加水软化,二铁板温度不可太高也不能太低。高了面一放上去就烫死了(赶紧加水可以补救一下,不过口感还是发硬),低了面片烤不透。也容易发硬。

4、很简单,加点食用盐和筋力源B型,冷面不干缩。当然包装和储存温度也很重要。

烤冷面怎么做比较软

材料:油适量,冷面(1张),洋葱10g。香菜5g,鸡蛋1个,烧烤酱适量,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量。

1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎。

3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒胎盘抵抗胰岛素高峰入适量醋,撒上洋葱和香菜,

9、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。(当然也有撒芝麻的,这个看自己口味)

好了,关于烤冷面做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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