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黑芸豆怎么做好吃 黑芸豆和黑豆的区别

小美 健康 2021-06-29 08:16:15 6 0 饮食小常识饮食健康
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黑芸豆怎么做好吃

一:黑芸豆沙包

食材:面粉、酵母、黑芸豆沙陷、小苏打。

做法:

1、酵母用温水稀释开,倒入面粉和成面团,放温暖地方发酵两倍大,面团加少许小苏打,再加些干面粉揉匀,再二发;

2、发好的面团揉光滑,搓成长条,揪成小剂子,用擀面杖擀成面皮;

3、取一面皮,放入适量豆沙馅,封口,像包包子似的。

4、收口朝下,搓圆,蒸锅坐水,间隔的摆入豆包。

5、大火蒸20分左右,关火后焖3分左右再开盖。

二:芸豆黑米粥

食材:黑米、芸豆、红糖、糙米。

做法:

1、黑米,芸豆,令外加了一点糙米,使营养更丰富些。放在一起洗干净。

2、高压锅烧水,水开后,下入豆、米。看看这是开水,放入黑米后水马上就变黑色了,水的量是米量的3倍。

3、盖上盖子再开锅后压20分钟,自然放气即可。

4、很粘稠的黑米粥,加上适量红糖开吃吧。

黑芸豆和黑豆的区别

1.形状上不同

形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的,椭圆的。

2.色泽光亮不一

真正的黑豆又大又圆,豆皮乌黑,但是无亮光,而黑芸豆较小,豆皮又黑又亮。

3.拨开豆子看内核:豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

4.浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水,而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色贵妇人胎素浅的是黑豆,掉色厉害的是黑芸豆。

5.类别与营养价值不同

黑豆属于大豆类,和黄豆一样,可以生芽当芽菜吃,可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆水光加人胎素什么效果小,属于淀粉豆,含淀粉高,和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质,黑芸豆功效没那么明显。

6.两者价格不同

一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些,黑豆比黑芸豆要贵一些。

7.产地不同

黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。

8.吃法不同

专家介绍,黑芸豆比较适合用来做粥,如果是醋泡则最好是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分,其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道黑芸豆和黑豆的区别了吧。

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