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牦牛肉干真假怎么分辨 牦牛肉干怎么做好吃

小美 健康 2021-07-02 08:19:34 6 0 牛肉牛肉干
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牦牛肉干真假怎么分辨

1.从价格判断:在西藏的农贸市场,普通的新鲜的 牦牛肉大概要三十至四十元(地区不同,价格也有 差异)。一般十斤重的牦牛肉制成肉干也就三、四 斤这个样子,算上人工、运输、税收、店面房租等 实际成本,一斤牦牛肉干至少也得六、七十才算合 理。所以很多朋友告诉我在拉萨的街头,一斤牦牛 肉干只要四十多块钱,那不用说了,肯定是马肉、 黄牛肉或者加入了蛋白粉等添加物以次充好的。

2.从生产日期判断:春季是牦牛的生育期,而且经 过一个冬天牦牛掉膘比较严重,在这个时候藏族群 众一般不会宰杀牦牛。牦牛肉干的保质期比较短, 一般在一至两个月(加入防腐剂的更长一点),所 以我们在购买牦牛肉干的时候可以通过生产日jbp贵妇人胎素效果分享期初 步判断牦牛的宰杀日期,如果您购买的是散装肉干 ,也可以通过询问售货员进行判断。

3.从外观上判断:假牦牛肉最主要的原材料是马肉 ,从外观上判断,牦牛肉的切断面没有明显的颗粒 感,而马肉却有。另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉 要高很多。

4.从气味上判断:牛肉具有马肉所不具有的特殊膻 腥气味。(这一项只可意会不可言传咯)

5.从口感上判断:牦牛肉的纤维长度较长,肉质结 构粗并紧凑,食用牦牛肉时感到肉老。

注意事项:

如果还是无法判断牦牛肉的真假,可以去门面比较 大,牌子比明色胎盘素眼霜较老的商家去买。或者请一些懂行的朋 友帮助代买。

牦牛肉干怎么做好吃

用料

牦牛肉干、葱姜蒜、花椒、生抽,喜欢吃辣的还可 以准备点油辣椒

步骤

1.将牦牛肉干切断,放入锅中,然后放入一把花椒 ,加水。放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥 味。

2.水烧开后,小火煮半个小时。捞出后将肉晾干, 时间不用太久,10分钟即可。

3.将大块的牛肉段切成小条。

4.将葱姜蒜切末,放在牛肉上。

5.如果喜欢吃辣的话再将油辣椒加入其中。

6.搅拌均匀之后即可食用

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