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灌香肠为什么要加白酒 灌香肠可以加料酒吗

小美 健康 2021-07-07 08:27:49 7 0 香肠白酒
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灌香肠为什么要加白酒

灌香肠是可以放白酒的,而且是那种品质好、口感好的酱香、浓香型白酒为好。香肠里放入白酒后可以增加香味,而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。因为白酒具有杀菌强,抗腐蚀能力强的效果。

选择白酒要注意酒精度数,度数尽量要高一点,一般选60度左右为好,做出的香肠风味更好!

灌香肠可以加料酒吗

最好还是放白酒。

灌香肠应该使用高度白酒,其中的酒精成分可以起到防腐作用。胎盘素注射方法位置

如果单纯使用料酒,因为料酒的酒精度低,所以香肠容易发酸变质的。

灌香肠还是放白酒比较好,这样会口感比较好的,不要选择料酒。

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