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紫土豆和紫薯的区别 ​紫土豆和紫薯哪个营养更好

小美 健康 2021-07-08 08:40:09 2 0 紫薯土豆
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紫土豆和紫薯的区别

1、金刚土豆(也叫作紫土豆)外表看上去乌黑发亮,富有光泽。内瓤为深紫色,吃胎盘素的副作用切面好看,十分诱人。乍一看,金刚土豆和紫薯如同双胞胎,只是紫土豆的形状还是遗传了大多数土豆,比起紫薯更显得圆润一些。而且“肤色“也比紫薯略显深沉(说明花青素含量更高哦)。不过,两者的口感尝上去都是粉糯微甜,会让人傻傻分不清楚。

2、但严格说起来,金刚土豆是茄科茄属植物,而紫薯是旋花科番薯属植物,两者都是各自种族中独特的天然作物,并不是转基因的哦!

紫土豆和紫薯哪个营养更好

紫土豆要更好一些,紫色土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物,非常容易被人体消化并且吸收。

1、它的营养非常非常的丰富,它的蛋白质含量大概达到了百分之二十左右,还含有十八种氨基酸。紫土豆还含有维生素A、B族维生素、维C等8种维生素和磷、铁等十几种微量元素,最最主要的是它含有大量花青素,这是一种功效非常多并且药用价值很高的养分,有前人发现花青素是一种天然强效的自由基清除剂,能够发挥花青素的抗衰老功效。

2、经过多个科研机构的实验表明,花青素对上百种疾病都有预防和治疗的作用,因此被誉为“第七大必需营养素”(前六位分别是水、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物和蛋白质)。花青素是目前人类所能发现的防治疾病最强大的自胎盘素按摩膏天天用由基清除剂了,它的清除自由基的能力几乎达到了维生素C的二十倍、维生素E的五十倍。功力可见一斑紫色土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物,非常容易被人体消化并且吸收。

3、紫色马铃薯营养丰富,每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可,能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外,其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

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