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西瓜粘盐会变甜的原理​ 吃西瓜撒盐有什么好处

小美 健康 2021-09-09 22:08:42 1 0 西瓜
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西瓜粘盐会变甜的原理

吃西瓜时往上面撒一点盐会更甜。人的味觉有4种奇妙的规律——对比、相抵、相乘和变味。吃西瓜时放适量(一定要适量哦)盐会使西瓜变甜,就是利用了味觉的对比规律。

在糖水中加入极少量苦味的奎宁,人们可能认为甜味会减轻大创药用胎盘素谁用过,恰恰相反。据日本科学家试验:在15%蔗糖水中加入0.001%的奎宁,尝起来,会感到比原来更甜。这种相反相成的味觉现象叫做“对比”。俗话说“要想甜,加点盐”也是这个道理。在10%、25%或50%的蔗糖溶液中,分别添加相当于蔗糖量的1.5%、0.6%或0.25%的食盐,同样会更甜。应用这种方法制作甜咸点心、糖三角、元宵馅,别有风味,而且省糖。因此,吃西瓜时放适量的盐(不超过5%)会使西瓜变甜。

吃西瓜人胎盘素胶囊撒盐有什么好处

甜的,或者辣的,这种味觉强烈的食物,如果同时存在,其中一种就可能增强另外一种味觉的主观感受,这称为味觉的对比效果。吃西瓜之前撒点盐,让口腔舌头先接触到的是咸味,然后再接触到甜味,甜味就会被放大,感觉更加甜,这是典型的味觉的对比效果。

吃西瓜撒盐可以加强吃西瓜时对甜味的感觉。

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