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香椿红的好还是绿的好 ​香椿和臭椿的区别

小美 健康 2022-03-30 08:12:34 1 0 香椿芽
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香椿红的好还是绿的好

我国香椿很多,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿香椿嫩芽两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同,其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿香椿,树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。

紫香椿不如绿香椿口感鲜美,但吃法都差不多。另外,绿香椿要比紫香椿晚熟一点点,谷雨前后吧。

香椿和臭椿的区别

一、科属区别

1、香椿:香椿为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、芸香目、芸香亚目、楝科、椿亚科、椿族、香椿属落叶乔木。

2、臭椿:臭椿为、植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、芸香目、芸香亚目、日本胎盘素按摩膏苦木科、臭椿属落叶乔木。

二、形态区别

1、香椿:香椿树皮粗糙,深褐色,片状脱落,叶具长柄,偶数羽状复叶,先端尾尖,圆锥花序与叶等长或更长,被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛,小聚伞花序生于短的小枝上,多花,果狭椭圆形,深褐色,有小而苍白色的皮孔,果瓣薄,种子基部通常钝,上端有膜质的长翅,下端无翅,花期6-8月,果期10-12月。

2、臭椿:臭椿高可达20余米,树皮平滑而有直纹胎盘素作用,嫩枝有髓,幼时被黄色或黄褐色柔毛,后脱落,叶为奇数羽状复叶,圆锥花序长10-30厘米,花淡绿色,花梗长1-2.5毫米,翅果长椭圆形,长3-4.5厘米,宽1-1.2厘米,种子位于翅的中间,扁圆形,花期4-5月,果期8-10月。

三、功效区别

1、香椿:香椿含钙、磷、钾、钠等成分,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用,凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

2、臭椿:臭椿树皮、根皮、果实均可入药,具有清热燥湿、收涩止带、止泻、止血之功效,中药文献记载,臭椿有“小毒”,只供煎汤外洗使用,叶不能食用。

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