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秋天吃酸的好处是什么

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秋天吃酸的好处是什么

秋天很多人会有口舌生疮、咽喉肿痛、咳嗽、便秘、皮肤干燥等秋燥的现象。秋天饮食养生宜“少辛增酸”,即少吃一些辛味的食物,多吃酸味的食物。秋天吃酸的好处体现在:

1、“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,秋季天气由热转寒、阳消阴长。所以秋季养生应遵循“阴平阳秘”的原则,宜收不宜散,饮食方面应该适当多吃些有收敛、固涩作用的酸味食物。

2、肺气盛于秋,而肺气太盛可能会损伤肝脏的功能,所以要增加酸味食物的摄入,来强化肝功能以抑制肺气。

3、适当吃酸可以促进食欲、帮助消化,减缓疲劳,解酒醒脑;酸味入胆,会促进胆汁分泌,起到降压降脂作用。

4、经常吃酸还会减缓血糖的上升速度,控制血糖。

5、酸还能抑菌杀菌的作用,对呼吸道疾病有一定的防治效果。

秋季宜吃什么酸味食物

1、醋

醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋是主要含乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液,酿造醋除含乙酸外,还含多种氨基酸以及其他很多微量物质。它味苦、性温,适当吃些可以促进食欲、帮助消化、缓解疲劳、活血散结等作用,还能起到抑菌消毒的功效。可在饭菜中加些醋,但不宜过量。

2、酸味水果

秋季是丰收的季节,很多水果都上市了,其中不乏一些酸味水果,如含酸性物质种类最多的山楂,能帮助刺激肠胃内各种消化酶的分泌,帮助消化、防止脂肪堆积、延缓衰老。

葡萄含大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等,有生津止渴、开胃消食,以及滋养强壮、补血、强心、利尿等功效。

此外,柚子、石榴也是秋天经常吃的酸味水果。柚子具有消除人体疲劳的作用,石榴能杀虫、收敛、涩肠、止痢。

秋季多吃些这类水果,不仅可以健脾、补肝、清肺、开胃消食,还能生津止渴、滋阴润燥,预防“秋燥”。

3、酸味饮品

除了醋和酸味水果,还有酸味饮品也是可以养阴清热、润燥止渴的作用。

酸味饮品主要是由酸味水果炖煮的汤水以及泡制的茶饮,如冰糖雪梨、蜂蜜柠檬茶等。

另外含有乳酸和活性乳酸菌的酸奶也是常见的酸性饮品。

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