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赛螃蟹的做法 赛螃蟹为什么叫赛螃蟹

Vivian 健康 2019-12-03 2 0 炒鸡蛋鸡蛋
美丽秘诀网

赛螃蟹为什么叫赛螃蟹

赛螃蟹是一道菜,但和螃蟹没有什么关系哦,其实是炒鸡蛋而已,只是炒的口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉。此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹。这道听起来高大上的“赛螃蟹”,做起来也是超级简单方便。

赛螃蟹的做法

1、姜去皮,用刀剁成姜末,越细越好。

2、把姜末放入到盘子中,同4勺白醋,2勺白糖,1 勺盐,1勺料酒进行搅拌均匀。

3、鸡蛋磕开,将蛋黄和蛋清分离到两个碗中,分别打散。

4、倒入少许食用油,准备一双筷子,油热先倒蛋清,快速滑散。

5、倒入一半姜汁拌匀,关火,盛出来。

6、重新起锅,倒油,油热后倒入蛋黄快速滑散。

7、倒入另一半的姜汁混合均匀。关火装盘即可。

tips:赛螃蟹里面还可以放入一些其他的辅料。赛螃蟹虽然材料普通,但给人不同的感受,只要吃过的人,都会因为它的软嫩滑爽的口感而爱上它的。

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