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烤红薯的皮可以吃吗 烤红薯去皮好还是不去皮好

小美 健康 2020-03-28 17:00:10 2 0 烤红薯红薯
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烤红薯的皮可以吃吗

烤红薯的皮最好别吃。

虽说红薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮理论上是有利于健康的。

但是,因为红薯皮含有大量的生物碱,吃多了容易引起肠胃不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用。烤红薯上的黑斑较难发现,若吃了长黑斑的红薯,还可能会导致中毒。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。

另外,街头那种烤红薯更不宜吃皮,毕竟不卫生。卖的烤红薯的桶子很多的都是油漆之类的,经过高温一烤可能会有毒的,所以还是尽量不吃皮为好。

总结:

红薯皮考虑吃不吃看红薯表面的新鲜程度。如果烤红薯前洗净皮并确保不是那种表面有黑点的红薯。一般只要不食用过多的红薯皮还是可以的。不过小孩子最好还是不要食用,毕竟小孩子的消化能力比较弱,要是食用了大量的生物碱,可能会造成拉肚子的情况。

烤/蒸红薯去皮好还是不去皮好

既然不能带皮吃,那么烤/蒸红薯之前是去皮好还是不去皮好呢?

最好不要去皮,因为红薯当中的营养很容易流失,要是把表皮去掉了的话,那么里面的水分和营养就会流失一部分,也会影响到红薯的口感和甜度,红薯皮主要是起到一个保护的作用。

烤红薯不建议多吃。

烤红薯营养丰富,富含膳食纤维、碳水化合物、糖类等,还含有钙、铁、锌等矿物质,适量食用能为人体补充多种营养物质,还能推动肠胃蠕动,促进食物消化吸收,如果过量食用,则会加重肠胃的负担,容易导致消化不良、胀气等症状,一般来说,烤红薯一次吃80~120克即可。

烤红薯皮是什么垃圾

是湿垃圾。

湿垃圾,即易腐垃圾,指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。

湿垃圾的投放中,纯流质的食物垃圾,如牛奶等,应直接倒进下水口;有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放,包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。

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