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减肥菜谱家常菜做法大全 这10款分享给大家

小美 减肥 2020-05-23 18:02:32 2 0 减肥食谱健康减肥
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减肥菜谱家常菜做法大全

饮食减肥,并不是要挨饿或绝食之类的,并不提倡这种做法。在烹饪中既享受生活乐趣,又可达到减肥的效果,两全其美,何乐不为呢。只要遵循科学的饮食减肥原则,一定会瘦的。下面小编为您推荐10种减肥菜谱的家常做法,让你十天瘦十斤。

雪片油菜

主料:鸡蛋清200克,油菜200克。

调料:花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。

做法:

1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉,搅匀,上火在油炒勺中摊成蛋片,倒入漏炒勺,净出油备用。

2、油菜洗净切成骨牌片,葱姜切末;

3、炒勺上火烧热,加底油,葱、姜末炝锅,下入油菜片煸炒,烹绍酒,加精盐、味精;

4、找好口味,再下入鸡蛋片,用中火翻炒均匀,出勺即可。

美食点评:这道菜用油菜、鸡蛋清相配,加入调料,通过烹饪,使菜肴清淡味美,营养丰富,既可满足人体生理需要,又是减肥的理想菜肴。

土豆烧牛肉

主料:牛肉500克,土豆250克。

配料:胡萝卜50克,芹菜20克,大葱25克。

调料:豆油、酱油、精盐、味精、绍酒、白糖、姜、香油。

做法:

1、将牛肉切成3厘米见方的块,土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜洗净切成劈柴块,芹菜去叶切段,大葱切瓣,姜切块拍松备用;

2、勺加宽油,上火烧至六七成热,将牛肉和土豆分别炸至变色捞出,炒勺内留底油,用大葱、姜块炝锅;

3、下入牛肉,烹绍酒加酱油、白糖、添汤,旺火烧沸,移小火慢烧至酥烂时,入土豆、胡萝卜,加精盐、味精,找好口味,放芹菜段,转旺火收汁,见汤汁稠浓时,淋香油出勺即可。

美食点评:土豆与牛肉相配,经烧制烹饪后,味浓而醇,鲜香可口,其营养素可全部被吸收、消耗。并不增加人体脂肪和血脂,是肥胖者增强体质、健美减肥的理想菜肴。

山楂鲤鱼减肥汤

主料:鲤鱼1条,山楂25克,面粉150克,鸡蛋1个。

配料:黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。

做法:

1、鲤鱼去鳞,肠脏洗净,切块,加黄酒、精盐浸渍15分钟;

2、将面粉加入清水和适量白糖,打入鸡蛋搅成糊;

3、将鱼块入糊中浸透,取出蘸上干面粉,入爆过姜片的油中炸3分钟捞起;

4、将山楂加入少量水,上火溶化,加入生面粉少许,倒入炸好的鱼块煮15分钟,加入葱段、味精即成。

美食点评:山楂、鲤鱼配合可利水消肿,降脂减肥。适用于高脂血症、肥胖者食用,一般人吃也可防血脂升高和肥胖。

鸡茸菜花

主料:鸡脯肉75克。

配料:菜花150克,罐头豌豆15克,火腿末10克。

调料:花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。

做法:

1、将鸡脯肉用剁成细茸,放入碗里,加葱、姜汁和少许鲜汤,顺一个方向,一边搅,一边加糖,待搅至米汤状时,加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精,搅拌均匀;

2、把菜花切成小块,用开水汆烫透,再用鲜汤煨透捞出;

3、炒勺加油烧热,晃满炒勺后倒出,余下底油烧热后,将已调味的鸡茸倒入,移小火慢炒;

4、待炒成糊状时,放入菜花,边炒边加油,最后加鸡油,出炒勺,装盘,再撒火腿末和豌豆。

美食点评:鸡茸菜花经过精心选料,合理烹饪,色香味俱全,不仅味道鲜美,食而不腻,营养丰富,利于健康,同时又低脂肪,是符合营养要求的理想减肥菜肴。

酱香茄子

主料:紫茄子500克。

配料:肉末500克。

调料:面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。

做法:

1、炒勺放宽油,上火烧至五六成热时,把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺;

2、炒勺内留少许底油,放肉末、葱、姜、面酱煸炒;

3、将茄子放入,添汤,盖严锅盖,慢火焖至熟烂,放蒜片、味精,翻炒,淋香油出勺即可。

美食点评:此菜甜而不腻,独具风味,因茄子所含脂肪、碳水化合物极少,所以是高血压、动脉硬化患者以及身体肥胖和超重者去脂减重的理想菜肴。

清蒸三文鱼

主料:三文鱼1块。

配料:洋葱小个的半个左右,香菇1朵,姜丝少许,蒜末少许。

调料:海鲜酱油1小匙,白糖少许,香菜末少许。

做法:

1、把三文鱼切大块,洋葱切丝,香菇切片,香菜切段,蒜切末,姜切丝;

2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;

4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

美食点评:遵循低脂减肥法的女士如果要补充优质蛋白,营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外,它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多。

芋头青椒肉丝

主料:芋头200克,肉丝100克,青红椒、木耳少许。

配料:油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法:

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟;

2、芋头去皮切条,木耳泡发,青红椒洗净切丝;

3、起锅热油爆香葱姜,煸炒肉丝变色盛出;

4、锅内余油煸炒芋头、木耳,放2汤勺水焖煮3分钟;

5、放青红椒和肉丝炒匀,放盐和鸡精调味即可。

美食点评:芋头有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

凉拌芹菜海带虾仁

主料:海带、芹菜、虾仁各适量。

配料:酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。

做法:

1、首先将海带放进盘子中,倒进水浸泡半个小时,然后取出来放进锅中,煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净,再切成片状,然后打一盘热水并倒入一些盐,将虾仁放进去过一遍后取出来,用冷水冲洗一遍;

2、将处理好的三种食材放在一起,然后往里面将所以调味料加进去,搅拌后就可以食用了。

美食点评:芹菜含有利尿有效成分,有利尿消肿的作用,还能清热解毒,很适合肝火过旺而又想减肥的人食用。海带的营养价值很高,它的粗蛋白、钙、铁的含量比菠菜、油菜高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能够调顺肠胃,热量还很低,并且具有利尿消肿的作用,是减肥首选食物。

香菇豆腐

主料:豆腐300克,香菇3只。

配料:榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法:

1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;

2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。

美食点评:香菇豆腐滑而不腻,另外香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。

双菇凉瓜丝

主料:凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克。

配料:姜、酱油、糖、香油适量。

做法:

1、将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;

2、香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;

3、油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒至凉瓜丝变软;

4、将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

美食点评:该菜清爽可口;香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。

如此简单的减肥菜谱,你get了吗?还在等什么,赶紧动起手来!

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