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孩子吃什么菜长高 吃这五道菜猛长个儿

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孩子吃什么菜长高


1

孩子的生长规律


4~6岁打下坚实基础


4~6岁的学龄前期是儿童生长发育的重要时期,也是孩子长高的基础阶段。补钙对孩子今后的成长发育非常重要。


这个年龄段的孩子,很多都会有偏食、厌食的坏习惯,以及钙质摄入量严重不足的现象,这都会影响到骨骼中的钙质储备,这将直接导致孩子个头矮小、发育期身高增幅减小。


7~16岁身高快速增长


7~16岁是孩子的发育期,身体就好像竹笋般快速增长。研究发现,这一阶段的孩子每多吸收 3 万毫克的钙,身高就可多长 1 厘米。


而一般家庭所提供的日常膳食中摄取的钙含量不到孩子所需钙质的 50%,远不能满足生长发育所需,因此需要额外补钙。


2

利于孩子补钙长高的家常菜


豆腐炖鱼



豆腐是大家熟知的高钙食物,消化吸收率达 95 %以上,只要吃 200 克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的 1/3,比喝半斤奶还要多。


而鱼肉中丰富的维生素 D 能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。


食材:


草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒


做法:


1、鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎;


2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒;


3、放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中;


4、加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮 5 分钟,再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖;


5、转小火 20 分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。


麻酱面



芝麻酱热量、脂肪含量较高,不宜多吃,一天控制在两勺即10克左右为佳。


食材:


黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉


做法:


1、锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用;


2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状;


3、锅内放清水和盐,将面条煮熟;


4、把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

黄豆炖猪蹄



黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。


食材:


黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐


做法:


1、黄豆提前浸泡半天;


2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒;


3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧 20 分钟;


4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。


紫菜腐竹汤



腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为「镁元素的宝库」,钙含量也较高,两者结合煮汤可以补钙健骨。


食材:


黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐


做法:


1、腐竹提前用水泡开,洗净;


2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开;


3、加入盐、紫菜搅匀关火,再撒入胡椒粉即可。


醋溜小油菜



不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。


而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

食材:


小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油


做法:


1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末;


2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油;


3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

3

影响长高的不良生活习惯


1、肉食太多


猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢,吃很多肉,不仅会导致肥胖,还会造成膳食总蛋白质过剩,从而导致钙的流失。


2、不吃粗粮


谷物是钙及维生素 D 含量较高的食物,而维生素 D 是促进钙质吸收的重要营养物质。


但在现在的饮食习惯中,人们往往以吃精细加工过的食物为主,很少吃粗粮谷物,而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。


3、食物太咸


人体内的钙,是与钠一同从尿液中排出的,因此,如果盐吃得太多,尿钠排出的量也就多,同时,尿钙排出的量也会随之增多,从而导致身体内钙的流失。



4、偏食


食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度,所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量。


平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、各种豆制品等含钙丰富的食物。


5、喝太多碳酸饮料


就算喝碳酸饮料和缺钙没什么关系,但美国哈佛大学公共卫生学院研究人员发现,经常大量饮用碳酸饮料的青少年,特别是女孩,发生骨折的危险是不饮用这种饮料的青少年的 3 倍。所以,还是让孩子少喝点这种饮料比较好。


6、活动太少


现在容易禁锢孩子双腿的东西太多:学业、电视、电脑、手机……而骨骼系统的功能活动越多,肌肉越发达,骨骼吸收的钙也越多。


如果能够多进行体育锻炼,通过肌肉收缩,使骨骼受力,就可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。



而且经常进行适当户外活动,接受阳光照射,才会产生维生素 D 的生成和转化,对钙质的吸收有着至关重要的作用!

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