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春天吃香椿芽有什么功效与作用 不愧是野菜中的“贵族”

小美 美甲 2021-03-06 08:10:20 3 0 香椿芽春季养生
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春天吃香椿芽有什么功效与作用

香椿又叫做椿芽儿、香椿头,其实是香椿树的幼芽。香椿嫩叶内含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素和维生素,以及各种矿物质,营养非常全面。中医认为,香椿性温,是阳气很足的食物,有补肾养发生发、补虚壮阳固精、行气理血健胃、消炎止痛止血等功效,凡肾阳虚衰、遗精阳痿、腰膝冷痛、脱发者宜食之。另外,老年人脾胃弱,春天也可以多吃一点香椿。再有,香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品

春天吃香椿有什么食用功效

1、健脾开胃:香椿中含香椿素等挥发性的芳香族有机物,适当的食用,可以增加人体食欲,具有健脾开胃的功效,对于食欲不振、厌食等人群有一定的帮助。

2、利尿解毒:从中医的角度来说,香椿味苦、涩,性温,具有利尿解毒的作用,对于泌尿道感染、肠炎等有一定的辅助治疗作用。

3、保健美容:香椿中含有维生素E、维生素C等多种维生素,具有强氧化性,可以在一定程度上抗衰老,适量的食用,能够使皮肤保持细嫩有光泽,起到美容养颜的功效。

4、保护眼睛:香椿中含有一定量的胡萝卜素,它能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。

5、促进骨骼发育:香椿中含有钙,而钙能促进骨骼发育,同时还能解除烦躁情绪。

6、预防缺铁性贫血:香椿中含有铁元素,缺铁容易引起缺铁性贫血,常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

香椿的营养价人胎素的功效与副作用值

1、香椿中还含维生素E和性激素物质、还含有一定量的楝素。

2、香椿还含有各种微量元素,如磷、胡萝卜素、铁等。

3、每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。

4、香椿含有15毫克的维生素C1,仅次于辣椒,是白菜中维生素C1含量的2.5倍,菠菜的3倍。 5、每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、维生素C含有115毫克,磷135毫克,胡萝卜素1.36毫克。

香椿什么时节吃最佳

“三月八,吃椿芽儿”,民间习俗,谷雨时节要吃香椿,一方面寓意迎接新春到来,另一方面,这个时候的香椿正是口感最好、营养最佳的时期,具有很高的食疗价值。过了谷雨,其口感和营养都会大打折扣。

香椿小妙方

1、治伤风感冒:将香椿泡在食醋中,然后用沸水冲泡,每日服1剂,可分3次服用。

2、治恶心呕吐:取香椿叶20克、生姜3片,水煎服,每日2次。

3、治尿道炎:取鲜香椿叶50克,水煎煮,熏洗局部,每日2次。

香椿不可过量食用

据《食疗本草》载:“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热人体胎盘素胶囊面频食中满,盖壅经络也”。因为香椿是发物,容易动风,耗伤气血,故不宜多吃。另外,未经处理的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐,一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐,而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐。若食用前未经处理,多吃可能引发食物中毒。

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