新鲜香椿可以煮鱼吗
新鲜香椿可以煮鱼。香椿的做法很多，煎炸炒等皆可，当然也可以用来煮鱼。香椿有一种特别的香味，和煮鱼时用的紫苏效果差不多，起锅前加香椿或紫苏，稍焖，上碟便可。特别鲜嫩，而且还可以去除鱼腥味。
香椿鱼是什么鱼
香椿鱼，是一道菜肴，冷菜。制作原料有香椿、淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐。以香注射人胎素的作用椿为主料，炸制而成。
香椿鱼的做法
香椿芽100克洗净晾干，用盐水稍腌，挤去水分，抖上一层干淀粉和面粉和鸡蛋、油、盐搅拌成糊。炒锅置火上，放入菜油6成热时，将香椿芽逐个用三个手指夹着蘸一层蛋粉糊，投入油锅，炸成金黄色（炸时分几批下油锅，保持油温均匀）捞出。待油温升至8成时，再一起倒入油锅炸至起酥皮时，捞出装入盘内即成。食时佐花椒盐。
香椿怎么做好吃
香椿的做法很多，比如可以煎蛋、炒鸡蛋、炒虾仁、凉拌，拌豆腐等等。但制作香椿有个重要的前提就是一定要用开水烫30秒到1分钟，这样可以去掉它里面所含的亚硝酸盐和草酸，让我们吃起来更加健康和有利于吸收营养。
香椿用开水怎么烫
1、先将香椿去除老叶的部分然后清水洗净后待用。
2、锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油待用。
3、将香椿加入到烧开的水中来回焯水三十秒作用。
4、将焯水后的香椿捞出后过冷日本贵妇人胎素水洗净后沥干即可直接使用。
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