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香椿怎么保存到冬天吃 腌制香椿冷冻保存时间最久

小美 美甲 2021-03-06 08:32:26 6 0 香椿芽食物存储
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香椿怎么保存到冬天吃

可以把香椿晒干保存到冬天吃。美思满人胎素注意事项选用一些适合晒干的香椿,将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分,再用刀将其切成小段,置于比较干燥可直接接触太阳的地方,摊开晾晒,等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。或者,腌制的香椿留到冬天也是可以食用的。腌制香椿保存得当,保存几个月不是问题,因此腌制的香椿冬天可以吃。

香椿如何保存到冬天

1、香椿腌制:将香椿清洗干净,去掉老枝老叶,太阳晒3个小时,去掉一些水分,用食盐揉制香椿变色、变软,放在玻璃罐中腌制,再入冰箱冷藏即可。

2、香椿晒干:选用一些适合晒干的香椿,将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分,再用刀将其切成小段,置于比较干燥可直接接触太阳的地方,摊开晾晒,等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。

腌制香椿的做法

香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干,不要沾有水,放到盘子中,加入适量食盐,食盐的量要比平时炒菜的量多,感觉较咸即可。然后将食盐拌匀,用手揉搓香椿,使盐浸透到香椿里。准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶,将香椿放入,用勺子压实,最上层撒入少许盐。用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,遮光放置阴凉处保存,最快一周后可以食用,保质期一年。

腌制香椿冷冻保存时间最久

在所有保存方法里,将香椿腌制后再放冰箱冷冻,保存时间是最久的。腌制香椿中含有大量的盐分,渗透压胎盘生乳素较高,一般是不适合细菌生长的,但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存,保存过久的腌菜也可能变质。因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度,延长保质期。

干香椿怎么吃

干香椿和老一点的香椿比较相似,都含有一定量的亚硝酸盐,食用之后会对人体健康造成一定的不利影响,所以在将干香椿浸泡的之后要记得将其置于开水中焯烫,以免导致香椿中残留的亚硝酸盐不能被完全的清除。

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