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毛豆要不要焯水 凉拌毛豆要煮几分钟

小美 美甲 2021-05-05 08:12:08 1 0 毛豆生活常识
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毛豆要不要焯水

需要。

毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩,将其1搓2煮3冰4炝,4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌仙梦雅胎盘素菜。晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。

凉拌毛豆要煮几分钟

3分钟。

主料:毛豆适量。

调料:食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2个,花椒适量,桂皮1小片,干辣椒适量,生抽适量,香叶3片,白糖少许,辣椒油适量,芝麻油适量。

做法:

1.淘米水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净,沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用

2.锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入精盐1匙,大火煮开后再煮3分钟左右即可

3.准备好添加冰块的凉白开,将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉,捞出控水备用

4.调味碗中放入蒜末,姜末,葱末及剪碎的干红椒

5.锅内注入2小勺油,下花椒粒炝锅,中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油植物胎盘素美容作用继续加热至冒油;将滚油“冲”入调味碗中激出香味,加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀

6.将混合调味汁倒入毛豆中,掂匀稍加腌制即可上桌食用

毛豆是需要过水的,一般凉拌毛豆四需要过水三分钟的。

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